SAMBAL SOTONG

Disebabkan Kak Ani dah lama tak documentkan (dalam erti kata lain, taip segala resipi ,masuk dalam blog) resipi ke dalam blog, maka kawan2 yang sudi menjenggah ke blog yang serba kekurangan ni akan dapat lah lihat segala resipi yang ada darinya dah di masak setahun yang lalu, baru nak diupdatekan dalam blog. Tapi itulah, di atas faktor kekangan masa yang membuatkan semua masakan ni tersimpan rapi saja di dalam external hard drive Kak Ani. 

.

.

.

.

.

Kali ni, Kak Ani nak kongsikan resipi Sambal Tumis Sotong. Ya, memang terdapat pelbagai resipi sambal sotong, tetapi, bagi Kak Ani, resipi sambal ini adalah di antara kegemaran Kak Ani oleh kerana rasanya yang pedas dan bak kata orang " kick"! Hahah. Kak Ani ni sememangnya gemarkan yang pedas. Gambar yang kawan2 tgk dibawah ni, Kak Ani tangkap masa tengah sibuk study di Edinburgh dulu. Kononnya rindukan masakan Melayu. Bak usikan kawan Kak Ani, ke mana jauh merantau sekalipun, mahukan belacan sebagai juadah selera juga. Ok lah, jom kita tengok resipinya.

SAMBAL SOTONG
By : Iryani Choo
Saiz hidangan : 5-6 orang

Bahan2 :
10 ekor sotong -dibersihkan dan dipotong
3 sudu makan cili sos
1 sudu makan pes asam jawa ( boleh juga sekiranya menggunakan perahan air asam jawa yang biasa)
1 sudu makan gula
1 labu bawang besar - dipotong besar untuk hiasan
 Air mengikut kepekatan yang dikehendaki
Garam dan perasa secukup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan kisar :
Segenggam cabai kering - rendam dalam air panas, toskan dan mesin halus.
2cm belacan
1 labu bawang besar

*** kalau anda perasan, terdapat beberapa ekor udang dalam gambar di atas. Udang atau seafood yang lain, bolehlah ditambah mengikut citarasa anda ya!

Cara2 :
1) Kisarkan bahan kisar hingga halus. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik baunya dan pecah minyak.
2) Seterusnya, masukkan air,
asam jawa dan cili sos.Perasakan dengan garam, perasa dan gula. Kacau sebati dan biarkan seketika.
3) Seterusnya, masukkan sotong dan kacau sebati.Masukkan bawang yang dipotong bulat dan
biar menggelegak sebentar, anggaran 8-10minit untuk memastikan sotong masak. Walau bagaimana pun, elakkan dari ter "over cook" sotong untuk mendapatkan sotong yg manis dan lembut bila dimakan. Padamkan api, sedia untuk di makan bersama dengan nasi panas! :)

CUCUR BILIS

Subhanallah, setelah hampir setahun Kak Ani menyepikan diri, di saat dan kala ini baru tergerak hati nak aktif menulis dan berblog semula. Bukan disebabkan sombong dan hilang minat untuk menulis dan berkongsi, cuma lepas jer pulang dari pengajian master, Kak Ani terus masuk kerja dan sibuk tak berkesudah. Begini la kerja sebagai seorang arkitek, hidup kami ni sentiasa sibuk memanjang, terutama bila hampir tarikh untuk hantar segala lukisan2 bangunan kepada pihak berkuasa. Satu projek, beratus2 keping drawing perlu disemak sebelum dihantar. Itu belum lagi dicampur dengan design proposal yang sentiasa penuh diatas meja yang perlukan "amendment" dari pihak client dan juga meeting2 penting yang tak pernah berhenti mengejar2 kami. Huhu..berat kan kerja macam kami ni. Itu belum lagi dicampur dengan soal tanggungjawab sebagai seoranng arkitek untuk memastikan projek yang kami uruskan berjalan lancar, jimat kos dan selamat diduduki apabila ianya siap kelak. Sememangnya tak seperti apa yang digambarkan di dalam drama2 melayu kat tv tu yang menggambarkan arkitek yang banyak masanya sehingga ada masa untuk pening2 pikirkan soal cinta. Hakikatnya, sebaliknya. Tapi, bila difikirkan kembali, kerja apa lah di dalam dunia ni yang tak ada cabaran dan juga susahnya? semua kerja pun masing2 mempunyai cabaran dan juga ujian ketahanannya yang tersendiri.
.
.
.
.
Sedar tak sedar, kita telah pun menjenggah masuk ke bulan yang mulia, bulan Ramadhan. Bulan yang sememangnya menjadi bulan kegemaran Kak Ani. Semoga kita saling bermaafan dan semoga kita memperolehi barakah di bulan yang mulia ini. Cakap pasal bulan puasa, mesti ramai yang gemar berkunjung ke bazaar Ramadhan. Terdapat pelbagai juadah enak yang tersedia untuk dibeli. Hanyalah sekadar pendapat dan peringatan buat diri sendiri, kawal lah nafsu semasa membeli. Sememangnya, di masa perut kita lapar ni, memanng kalau ikutkan segala benda kita nak beli dan makan. Tetapi, itulah salah satu hikmah berpuasa, untuk kita menjaga hawa nafsu. Resipi yang Kak Ani nak kongsi hari ni ialah Cucur Bilis. Cucur ni sememangnya antara kegemaran keluarga saya terutamanya untuk berbuka puasa. Teksturnya ranggup diluar dan lembut didalam. Memang enak dimakan panas2. Ok lah, mari kita lihat resipi yang mudah ini.

CUCUR BILIS
By : Iryani Choo
Saiz hidangan : 5-6 orang

Bahan2
2 cwn tepung gandum
1 1/2 cwn air suam (+- ikut kepekatan adunan, kepekatan sederhana)
senggengam ikan bilis - dibasuh dan di tos
1 biji bawang besar - dihiris nipis
Seikat kecil kucai - dipotong
1/2 kiub pati ikan bilis - dihancurkan
1/2 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Minyak untuk menggoreng - pastikan minyak banyak dan betul2 panas sebelum menggoreng.

Cara2 :

1) Basuhkan ikan bilis dan toskan. Hiris bawang dan potong kucai. Basuh bersih dan ketepikan.
2) Di dalam mangkuk, masukkan tepung bersama bahan2 yang lain. Masukkan air, kacau hingga semuanya sebati. Sukatan air bolehlah ditambah atau dikurangkan mengikut kepekatan adunan. Dalam resipi ini, Kak Ani guna air suam kerana air suam akan menjadikan cucur kita lembut hingga ke petang! :)
3) Panaskan minyak sehingga betul2 panas. Sudukan/masukkan adunan kita tadi kedalam minyak panas dan goreng. Angkat cucur apabila ianya telah kekuningan masak. Sedia untuk dihidangkan bersama kuah kacang atau sos cili.

RESIPI CARAMEL CHEESECAKE MUDAH

As-salam. Entry kali ni, Kak Ani nak cerita pasal cheesecake ni. 

Caramel cheesecake ni sebenarkan resipi asalnya ialah layer 

cheesecake atau persona layer cheesecake yang sememangnya 

terkenal dengan rasanya yang sgt cheesy dan sedap. Cuma resipi kali ni, 

Kak Ani kasik twist skit, Kak Ani letak caramel kat atasnya, dan serbuk 

nestum Kak Ani gantikan dengan Weetabix cereal yang ditumbuk2 halus. 

Mmg sedap uols. Rasa2 caramel, diselangi pulak dengan rasa caramel 

yang manis lemak tu. Senang crita, mmg sesuai la untuk yang nak 

tambahkan berat badan time raya nanti! hihi. First Kak Ani try resipi ni, 

masa untuk berbuka puasa ramai2 ngan kwn2 Edinburgh aritu. 

Alhamdulillah, dapat feedback yang sangat menggalakkan. Jadi, Kak Ani 

nak share resipi ni dengan kwn2 yang lain semua supaya dapat juga 

merasa kesedapan kek cheese mudah ni. Kek ni mmg sesuai untuk 

dijadikan juadah manisan untuk raya nanti. Resipinya yang simple 

dan tak makan masa yang lama untuk buat. Al-maklumlah kan, raya 

nnti mesti ramai yang sibuk.Mana nak buat ketupat, mana nak buat gulai 

daging, mana nak panaskan rendang, mana nak siapkan anak2 lagi. 

Memang busy kan pagi raya. Jadi, resipi ni mmg sesuai dan bagi Kak Ani, 

tak keterlaluan untk Kak Ani kelaskan resipi ni dalam resipi "luxury dessert". 

Sesuai bagi yang tercari2 resipi istimewa untuk hari dan tetamu yang 

istimewa! Jom kita tengok resipi dibawah. Bagi yang nak tengok resipi 

asal, boleh la tgk kat sini yer Super Simple Cheesecake . Owh ya, asal 

resipi ni Kak Ani ambil dari kwn2 blog dan Kak Ani durhaka dan modify 

sikit ikut tekak Kak Ani. Terima Kasih tak terhingga pada kwn2 yang 

sudi berkongsi dan izinkan Kak Ani share resipi ni di sini untuk tatapan 

kwn2 yang lain ya. :)

RESIPI CARAMEL CHEESECAKE MUDAH
By : Iryani Choo
Saiz hidangan : 8-10 orang

2 paket cream cracker -Kak Ani guna biskut jenama TUC(gambar). 
Kalau nak guna biskut Ritz (Kraft) atau biskut Hup Seng yang empat 
segi tu pun boleh. Ala biskut yang org utagha pangey biskut "patsegi" tu! :)
300gm philadelphia cream cheese- boleh juga guna Tartura
200gm/ 1 bekas mascarpone cheese
1 cwn gula icing
1 tin susu pekat - bagi kwn2 Malaysia, guna hanya 3/4 tin susu pekat yer. 
Kat Edinburgh, susu pekat dia tin kecil, jadi kena guna 1 tin.
1 sb gelatin halal - larutkan dengan 3 sb air panas
1 cwn susu segar/lowfat/full fat
2 cwn serbuk Weetabix cereal/nestum
Susu pekat caramel untuk hiasan

1- Putar philadephia cheese dan mascarpone cheese hingga kembang.
Masukkan gula icing. Putar perlahan dan pastikan sebati. Masukkan
susu pekat. Putar seketika hingga adunan sebati. Seterusnya masukkan
gelatin yang dah larut. Putar hingga semuanya sebati. Ketepikan.

2- Sediakan bekas kaca/loyang/tupperware. Lapikkan dengan plastik,
lebih senang nak keluarkan nanti dan dipotong. Mulakan melapis.
Celupkan biskut ke dlm susu dan susun memenuhi loyang. Seterusnya
letakkan lapisan adunan cheese, dlm 3-4 senduk kecil. Taburkan dengan
serbuk weetabix atau serbuk nestum. Ulang lapisan hingga habis biskut
dan akhiri lapisan dengan adunan cheese. Taburkan serbuk weetabix
atau nestum pada permukaan yang terakhir/teratas. Seterusnya, hiaskan
dengan coret-coretan susu caramel.

3- Tutup bekas dengan aluminium foil atau penutup. Simpan didalam
peti sejuk selama sekurang2nya 4jam. Biarkan kek benar2 sejuk sbb kek
 ni sgt sedap dimakan sejuk. Hidangkan sejurus selepas dikeluarkan dari
peti sejuk.

Simple kan? Geng2 bujang pun boleh buat! ;) Selamat mencuba!

***Haipp haippp!!! jgn keluarkan kek dari peti sejuk sebelum kek sejuk.
Pastikan kek benar2 sejuk yer, baru sedap..sila bersabar skit yerr~ ;)

 Biskut ni Kak Ani beli kat Tesco Edinburgh

Susu ni pun. Kat Malaysia Kak Ani tak sure ada ka tak.
Rasanya ada kot :)

RESIPI PUDING COCKTAIL BUAH

Entry yang ni plak, Kak Ani nak share resipi yang menjadi kegemaran 

family Kak Ani dari kami kecik2 lagi. Puding ni, resipi asalnya 

Kak Ani ambil dari mama Kak Ani. Mmg sedap dan nyaman jer 

tekak kalau mkn puding ni. Hihi. Rasa manisnya just nice, dan 

combination masam buah, rasa creamy susu sejat, butter dan a 

hint of garam di dalam adunan puding ni yang membuatkan puding

 ni enak di makan. Terutama bila baru keluar dari peti sejuk! Sesuai

 sangat kita buat untuk berbuka puasa dan juga untuk raya ni, boleh

 kita buat untuk santapan para tetamu yang berkunjung ke rumah. 

Puding ni juga mudah untuk disediakan dan yang penting, mmg 

menjadi kegemaran kanak2 dan juga org dewasa. Jadi, kepada kwn2 

yang masih lagi pening nak sediakan hidangan apa untuk raya ni, boleh 

la cuba hidangkan hidangan ni. Cepat, mudah dan paling penting enak. 

Jom kita jengguk resipi dia kat bwh ni yer.

RESIPI PUDING COCKTAIL BUAH
Resipi asal : Mama Nolia
Saiz hidangan : 6-8 org

20g agar-agar tali atau serbuk - agar2 tali direndam untk  hasilkan 
texture yg lembut dan senang larut
3 mug air kosong
1 mug gula
1 tin/ 1 mug susu cair - kalau di Malaysia, susu Ideal paling sedap. 
Kat Edinburgh, boleh guna Carnation
1 st garam halus
1 sb butter
1-2 ketul gula batu - untuk kasi di glaced/berkaca sikit
Simpulan daun pandan - untuk wangi, kalau takde boleh gantikan dgn 
1st esen vanilla.

1- Masukkan air ke dalam periuk. Masukkan agar2 dan daun pandan kedalam
air dan masak dengan api sederhana perlahan hingga agar2 larut sepenuhnya.
Apabila agar2 dah larut,masukkan susu dan kacau sebati. Masukkan gula.
Kacau perlahan dan biarkan mendidih kecil seketika. Seterusnya masukkan
garam, gula batu dan juga butter. Kacau hingga semuanya larut dan biarkan
mendidih seketika sambil dikacau.

2- Tutup api dan tuangkan didalam bekas. Jangan tuang terlampau penuh,
sbb nanti kita nak masukkan buah2 potong, nanti melimpah ruah jadinya.
Cukup sekadar tuang 1/2 atau 2/3 tin sahaja. Seterusnya, taburkan buah2
dalam tin yang dah disejat air gulanya. Pastikan sejat yer air gula tu, karang
manis melecaih, bak kata org utara! Boleh juga kalau kita nak basuh dulu
buah tu bagi yg tak nak manis. Biarkan agar2 sejuk/mengeras pada suhu
bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan semasa sejuk.

Senangkan uols? Selamat mencuba!

*** Masa nak memotong tu challenging skit yer kwn2. Kalau nak dpatkan
hasil potongan yang smooth dan tak berlubang2 dek buah2 yang tertanggal,
pastikan potong dengan pisau yang tajam dan potong/hiris perlahan2.
Jgn dipaksa2 gitu. Ok?

 Ni la hasilnya. Ingat kwn2,masa menuang agar2 tu, jgn terlampau penuh
yer dalam bekas tu. Takut melimpah ruah nanti masa masukkan buah.

Bahan-bahannya yang simple dan mudah dicari

RESIPI CHEESY SOSEJ GULUNG & TUNA GULUNG

 As-salam. Hello kwn2. Good morning. Sini still lagi morning.
Sorry lama sungguh tak update blog dan resipi sbb sgt busy siapkan
master paper. Ni dah hantar first draft, boleh la bernafas skit. Tu pun
dok takut tunggu feedbak dari supervisor! hihi. Orait, pagi ni, Kak Ani
nak share skit menu iftar semalam. Meriah bukan main iftar semalam,
meja penuh dengan pelbagai jenis makanan.Kalah hotel tau! Alhamdulillah,
best sgt, serta merta menggamit kenangan berbuka bersama keluarga
tercinta di kampung. Kat kampung dulu, disebabkan family member
ramai, jadi biasanya mmg berbuka dengan pelbagai jenis lauk dan
kuih muih terhidang atas meja. Sebab tu tiba2 teringatkan kampung.
Puasa kwn2 lak mcm mana? mesti meriah kan? hihi..

Ok la, mai kita tgk resipi yang simple ni. Resipi ni, Kak Ani penah guna
buat meniaga kat warong kampung dulu. Masa lps SPM, sambil2 tunggu
result, Kak Ani meniaga kuih dan bihun goreng kat warong. Antara kuih
yang Kak Ani jual dulu, sosej gulung,donut gebu dan donut Malaysia.
hihi,best pulak ingatkan pengalaman berniaga kat warong dulu. Bangun
pagi seawal pukul 3pagi uols, uli doh, goreng bihun,buat tu,buat ni.
Mmg kejar masa, nak hantar kat kedai pukul 6pagi. Untung tak banyak
mana pun, tapi puas hati sbb dapat pengalaman buat kuih. Mmg berharga
pengalaman tu. Alhamdulillah, kuih ni mmg mendapat sambutan. Cuma
masa kat warong dulu, takde la Kak Ani letak cheese kan.Hanya sosej jer.
Atas tu Kak Ani hiaskan dgn sos dan mayonis.

Resipi ni sgt simple tapi rata2 digemari oleh yang dewasa dan juga yg kecil.
Sebab dia mcm fancy sikit dgn combination sosej dan cheese kan. Rasa pun
 sedap dan yang paling penting, sng dan cepat nk sediakan. Sesuai buat
berbuka dan juga hidangan ni Kak Ani selalu buat time pegi picnic. Mmg
sesuai dan kenyang! :) ok la, jom kita check resipi.

SOSEJ GULUNG & TUNA GULUNG
by Iryani Choo
Saiz hidangan : (20++ org) resipi ini menghasilkan 10 biji sosej 
gulung dan 10 biji tuna gulung

1 buku roti (Kak Ani guna wholemeal)
10 btg sosej
10 keping cheese
1 tin tuna (dlm air) - boleh ganti dgn sardin/mackerel
1 biji bwg holland - dicincang
4-5 sb mayonis
1/2 atau 1 st garam -ikut masin yer
1 biji telur - dipukul sikit, untuk lekatkan roti tu masa menggulung
minyak untuk menggoreng - minyak guna bnyk sbb kita nak 
goreng deep fired

mayonis dan sos cili/tomato sebagai hiasan

1- Sediakan inti tuna dulu. Lecekkan tuna, dan masak sebentar
di dalam microwave. Lebih kurang dlm 3-4minit, high power.
Keluarkan dan campur tuna dengan mayonis ,bawang cincang
dan garam. Gaul sebati. Ketepikan. Rebuskan sosej, atau masak
di dalam microwave sebentar, dlm 2-3minit.

2- Proses menggulung : Gelekkan roti menggunakan rolling pin.
Sapukan sedikit telur di hujung roti. (boleh refer gambar kat bawah)
Letakkan cheese dan seterusnya letakkan sosej. Gulung perlahan
sosej tersebut. Pastikan dihujung gulungan tu, kita tekan sikit
gulungan tu supaya telur melekat dengan sempurna dengan roti.
Ini penting supaya nnti gulungan kita kemas dan tak terburai
semasa menggoreng. Buat sehingga habis. Sama juga dengan
gulungan tuna, cuma untuk gulungan tuna, tak perlu letak cheese.
Cuma sudukan satu sudu tuna dan gulung hingga habis.

3- Panaskan minyak di dalam kuali besar dengan menggunakan api
sederhana. Pastikan minyak betul2 panas supaya kuih yang terhasil
nanti garing dan tak menyerap minyak. Bila minyak dah panas,
masukkan gulungan satu demi satu. Cepat2 balik-balikkan dengan
sudip untuk menggelakkan gulungan hangus/hitam. Goreng hingga
kekuningan atau brownish. Angkat dan toskan di dalam pinggan
berlapikkan tisu untuk menyerap minyak. Biarkan seketika. Potong
gulungan untuk dihidang dan hiaskan dengan coret-coretan sos cili
dan mayonis di atas. Siap! senangkan?

Selamat mencuba yer! :)

TROUT STIM LIMAU

As-salam...pagi ni nak share skit apa yang Kak Ani berbuka semalam. 

Seperti yang kawan2 semua tahu, skrg kita dah berada di bulan Syaaban 

dan tak lama lagi dah kita nak menyambut kedatangan bulan Ramadhan. 

Best kan? Dalam bnyk2 bulan, saya sangat suka bulan Ramadhan. 

Selain dari bulan yang penuh rahmah dan barakah, saya suka sgt dgn 

bulan ini sbb saya suka suasananya dan sy suka tgk gelagat2 kita semua 

di bulan ramadhan. Masuk hari ni, genap la lagi 20 hari kita akan 

bakal menyambut Ramadhan. Jadi, pada yg tak ganti lagi puasa, 

moh ler kita ganti sekarang yer. Tumpang masih berkesempatan. 

Jadi, entry kali ni Kak Ani nak share resipi juadah berbuka semalam. 

Puasa di rantauan, puasa pulak time summer..nasib la. hihii.. 

19jam ++ berpuasa yer sbb di musim summer ni, waktu siangnya lebih 

panjang dari malam. Subuh 2.31am, berbuka pulak pukul 9.53pm. 

Lama kan? huhu.. Perut saya buat concert mega masa tgh study kat 

library tghari and petang tadi. Hihi..Tapi, alhamdulillah, pengalaman 

berpuasa time summer. Smlm sy buat Trout Stim Limau. Trout ni 

rasanya lebih kurang mcm siakap. Isinya lembut, manis, bnyk skit 

tulang2 lembut dan isinya bewarna orange. Sedap! ni first try buat 

stim limau guna trout dan mmg sedap. Mcm siakap jugak. Jadi, kepada 

yang nak try masak ikan stim limau ni, boleh try resipi mudah ni. 

Simple jer. Tak perlu stim yang bertingkat2 tu, Cukup sekadar campak 

semua barang dalam kuali daaannnn tutup! Best kan? hihi.. Ni resipinya....

TROUT STIM LIMAU

by Iryani Choo

Saiz hidangan : 2org (kaki meratah) , 3-4org (makan biasa)..hihi

1 ekor ikan trout/ siakap

1/2 labu bwg holland/besar - dihiris

2 ulas bwg putih - dihiris

1 inch halia - dihiris nipis/halus

1 biji limau(size besar) -dipotong 4

3 sudu makan daun bawang - yg dihiris

2 biji tomato - dipotong 4

10btg cabai melaka -dipotong

1 btg cabai merah-dihiris

1 st garam

1/2 st serbuk perasa

1 cwn air 

1- Tumis bwg besar di dalam kuali besar. Tumis hingga kekuningan dan 

masukkan air. Masukkan tomato, halia, bwg putih. Seterusnya, masukkan 

garam, perahan limau dan serbuk perasa. Kacau sebentar dan biarkan sedikit 

mendidih. Masukkan ikan. Kacau2 kuah ditepi dan curahkan kuah diatas ikan. 

Ulang 2-3 kali.Ni nak kasi ikan masak sekata nanti. Tutup kuali dan biarkan 

selama 10minit dengan api sederhana.

2- Bukak kuali. Kacau dan curahkan kuah sedikit keatas ikan. Taburkan 

cabai melaka dan merah dan daun bawang yang telah dipotong. Tutup kuali 

dan biarkan selama 25minit atau hingga ikan masak dengan api sederhana. 

Angkat dan hidangkan bersama nasi panas! Selamat mencuba!

** Kaedah masak ini tak menggunakan periuk stim. Kalau nak guna periuk 

stim pun boleh. Lebih better. Kaedah ni, kaedah org malas nak keluarkan 

periuk stim!(saya la tu!)  hihihi :)

** Jangan sama sekali alihkan ikan tersebut. Nescaya ikan tersebut akan 

pecah/patah. Huhu..tak cantik nak hidang atas pinggan nanti uols! Sebab tu 

kita kena curah2kan kuah diatas ikan tu untuk kasi dia masak sekata.

**Kalau nak lagi kick, letakkan 1-2 helai daun limau yang dah dicarik. 

Wangi jer nanti~

CHOCOLATE TRUFFLES

Salam, hye semua, apa khabar? harap sihat ye kawan2 semua. Lately
ni kecoh dengan isu coklat cadbury yang tak halal. Tapi baru jer tadi
saya terbaca keratan berita dari astro awani yang melaporkan pihak
Jakim telah mengesahkan produk tersebut halal. Nak tgk article tu,
refer sini yer : Jakim- status halal Cadbury.
Dan juga, saya juga ada membaca ulasan Dr.Maza
(Ustaz Mohd asri Zainal Abidin) di facebook
page nya : facebook Dr.Maza, yang mengulas bahawa cadbury halal dimakan.
Dengan segala reaksi dari segenap lapisan masyarakat, pendekatan saya mudah,
saya yakin dengan keputusan Jakim kerana mereka mempunyai kelengkapan
yang lengkap menjalankan kajian makmal untuk mejalankan siasatan ke atas
bahan makanan dan Jakim merupakan badan yang bertanggungjawab dan
diberikan amanah untuk memeriksa halal dan haram sesuatu produk makanan.
Kepada kwn2 yang masih ragu2 dan tak pasti, buat rujukan sepenuhnya
dahulu. Keputusan untuk memakan, atau tak, terpulang kepada kwn2 semua.
Kalau rasa was2, jgn di makan coklat tu. Cari alternative coklat yang lain,
bagi saya masih banyak coklat2 lain yang halal dan ada juga yang dikeluarkan
oleh kwn2 muslim kita. :)

Jadi, berbalik pada cerita asal, melalut pulak Kak Ani pagi ni. Hihi.
Cerita ni cerita tentang chocolate truffle. Chocolate truffles ni ialah sejenis
coklat yang lembut. Tak keras mcm coklat yang selalunya kita makan dan dia
mempunyai "coating" kat luar yang membuatkan dia bertambah sedap.
Ianya lembut, dan cair dalam mulut bila kita makan dan, bagi sy, truffles
ni one of my favourite sb sy mmg suka akan rasa dia! Selalunya kat UK
dan Eropah, mat salleh suka campurkan liquor ke dalam truffles ni. Jadi
mmg tak halal untuk kita makan. Tapi takpe, kita boleh cuba buat sendiri! :)
Alkisahnya, haritu masa saya buat cupcake coklat, saya gunakan chocolate
topping untuk cupcakes tu. Dan sudahnya, chocolate topping tu banyak
yang tak habis, bazir plak nak buang, saya simpan semuanya dalam peti sejuk
dan tadaaa!!! keesokkan harinya, Kak Ani ubah chocolate yang dah keras tu
kepada chocolate truffles ni. Resipinya mudah sgt, waktu coklatnya cair, ianya
sesuai untuk dijadikan topping untuk cupcakes, dan masa ianya mengeras,
ianya sesuai untuk dijadikan truffles. Jadi, kalau ada yg tak habis, jgn dibuang!
simpan dlm peti sejuk dan, esoknya boleh buat truffles! Jom kita tgk resipinya.

CHOCOLATE TRUFFLES
by : Iryani Choo

Bahan coklat :
300gm milk chocolate (coklat yang mempunyai kadar susu yang lebih)
300gm dark chocolate
300ml @ 1 1/4cwn whipping cream/double cream
(Kak Ani guna double cream)

Bahan coating :
1 cwn Serbuk badam
1 cwn Kelapa kering
1/2 cwn Serbuk coklat

1- Potong coklat kepada potongan2 kecil (senang nak larut nanti). Ketepikan.
Dalam mangkuk yang lain, panaskan whipping cream di dalam microwave atau
boleh juga dipanaskan dia atas dapur hingga bubbly/mendidih sikit dibahagian
tepinya. Tutup api.
2- Masukkan potongan kecil itu ke dalam whipping cream yang telah dipanaskan
tadi. Kacau sehingga semua coklat larut. Biarkan.
3- Kalau nak buat sebagai topping cake, kita boleh terus gunakan coklat ini.
Tapi bagi yang nak buat truffles, simpan adunan coklat ini didalam peti sejuk
selama 4jam, atau sehingga adunan coklat tu dah mengeras.
4- Keluarkan dari peti sejuk dan scoop dengan scoop kecil, bulatkan dan golekkan
 coklat keatas serbuk badam atau kelapa kering atau serbuk coklat. Susun didalam bekas.
Setelah selesai semuanya, masukkan semula kedalam peti sejuk dan sejukkan selama
4jam sebelum dimakan. Selamat mencuba!


**bagi yang susah untuk mencari dark dan milk chocolate, kalau nak pakai coklat 
yang sedia ada kat bakery tu pun boleh.
**bagi kwn2 yang kurang gemarkan rasa coklat yang pahit, elakkan menggunakan 
serbuk coklat sebagai coating. 
**coating untuk truffles ni boleh dipelbagaikan lagi. Boleh juga menggunakan 
serbuk pistachio, serbuk hazelnut, cornflakes yang diramas halus atau boleh juga 
dicelup kedalam dark atau white chocolate! Lagi sedap!